試題詳解

試卷：105年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 05：烘焙食品之包裝#41016 | 科目：技檢◆烘焙食品-乙級

試卷名稱：105年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 05：烘焙食品之包裝#41016

年份：105年

科目：技檢◆烘焙食品-乙級

16. 下列敘述何者錯誤
(A)光對油脂之劣化會產生影響
(B)PE(聚乙烯)比鋁箔之防止色素劣化效果佳
(C)紫色光及可見光均會對色素劣化有影響
(D)食品包裝材料已漸趨使用低污染包材為方向。

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