試題詳解

試卷：109年 - 109-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：07721烘焙食品─麵包#93372 | 科目：技檢◆烘焙食品-麵包-丙級

試卷資訊

試卷名稱：109年 - 109-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：07721烘焙食品─麵包#93372

年份：109年

科目：技檢◆烘焙食品-麵包-丙級

16. 為使小西餅達到鬆脆與擴展的目的，配方內可多使用？
(A)糖粉
(B)麥芽糖
(C)糖漿
(D)細砂糖。

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