試題詳解

試卷：106年 - 07602 中餐烹調-葷食丙級工作項目 09：衛生知識#71510 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

試卷名稱：106年 - 07602 中餐烹調-葷食丙級工作項目 09：衛生知識#71510

年份：106年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

16. 葡萄球菌主要因個人衛生習慣不好，如膿瘡而污染，其產生之毒素為下列何者？
(A)65℃以上即可將其破壞
(B)8 0℃以上即可將其破壞
(C)100℃以上即可將其破壞
(D)120℃以上之溫度亦不易破壞。

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