試題詳解

試卷：105年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 04：品質鑑定#41017 | 科目：技檢◆烘焙食品-乙級

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 04：品質鑑定#41017

年份：105年

科目：技檢◆烘焙食品-乙級

16. 蛋糕表面有白斑點是
(A)糖的顆粒太細
(B)糖的顆粒太粗
(C)油脂的熔點太低
(D)油脂的熔點太高。

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