161. 攪拌後之戚風蛋糕麵糊應為濃稠狀，若呈稀薄且表面多氣泡狀係因？
(A)麵粉筋性太強
(B)蛋溫太低
(C)麵糊混合過久
(D)攪拌不足。

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統計： A(0), B(0), C(9), D(0), E(0) #3366148

詳解 (共 1 筆)

#6828221
題目解析 這道題目主要考察的是戚風蛋糕...
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