試題詳解

167 .葡萄為wine釀製之唯一原料，下列敘述何者錯誤？　
(A)葡萄果肉不含單寧酸　
(B)白葡萄酒的原料不取紅葡萄汁、果肉及果皮　
(C)玫瑰紅葡萄酒的製作原料為紅、白葡萄　
(D)製作冰酒之葡萄800Kg僅可取汁357ml。