試題詳解

168 .Sherry酒釀製之特色下列何者正確？　
(A)運用Solera系統取酒，年輕的酒，桶在下；陳年的酒，桶在上　
(B)在醱酵後加入石膏產生Flor現象　
(C)因加入Brandy使其醱酵停止，糖分提高　
(D)置於瓶內陳年稱Bottle Aged。