17.皂化價、酸價與酯價的關係為何？
(A)酯價＝皂化價＋酸價
(B)酸價＝酯價＋皂化價
(C)皂化價＝酯價－酸價
(D)皂化價＝酸價＋酯價

答案：登入後查看
統計： A(468), B(259), C(278), D(7411), E(0) #1631427

詳解 (共 6 筆)

#2427696
皂化價:中和及皂化檢品1g中之游離脂肪酸...
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#2884051
酸價 ：中和1g 檢品之游離脂肪酸，所需...
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#3459151
補充~也很常見的 碘價★碘價 : 100...
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#5254849

皂化價

皂化價【酸價+脂價】：指中和並皂化1g檢品之游離脂肪酸和脂，所需KOH之mg數
> 提高：酸敗【氫化Hydrogenation 可防止酸敗】
> 降低：參礦物油（不皂化物、固醇類）

「鹼量法殘餘滴定」：醇制KOH（油脂易溶於醇） -> 鹽酸HCl滴定（不用硫酸，會產生K2SO4，於醇中沉澱）
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#5276066

紅魚咬豆乾，一枝棉棒，避風港杏花飛

紅  紅花籽
魚  鱈魚肝
咬  亞麻仁
豆  大豆
乾  乾性
一  玉米
枝  芝麻
棉  棉花籽
棒  半乾
避  蓖麻子
風  大風子
港  橄欖
杏  杏仁
花  花生
飛  非乾

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#7074845
7.植物油中若有摻入礦物油，下列何者...
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私人筆記 (共 2 筆)

私人筆記#3889179
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皂化價 皂化價【酸價+脂價】：指中和並...
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私人筆記#5754548
未解鎖
酸價：檢品 1 公克中游離酸所需的氫氧...
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