試題詳解

試卷：101年 - 臺灣菸酒股份有限公司101 年從業評價職位人員甄試試題專業科目 2：分析化學#16018 | 科目：分析化學(含儀器分析)

試卷名稱：101年 - 臺灣菸酒股份有限公司101 年從業評價職位人員甄試試題專業科目 2：分析化學#16018

年份：101年

科目：分析化學(含儀器分析)

17.食品工業為了將牛奶、蔬果等脫水，在不破壞其養分且保存風味的條件下，常用下列哪一種技術？
(A)降低壓力使沸點升高
(B)降低壓力使沸點降低
(C)升高壓力使沸點降低
(D)升高壓力使沸點升高

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Pei

B1 · 2020/01/10

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未解鎖

為了保持牛奶的營養成分，不能用高溫煮沸，...

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