試卷名稱：114年 - 114-2 專技高考_營養師：團體膳食設計與管理#129156
年份：114年
科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)
17.馬鈴薯發芽後會產生那種毒素？ (A)羽扇豆鹼(lupinine) (B)氧化鹼(oxidized alkaloid) (C)苦參鹼(matrine) (D)茄鹼(solanin)
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