17. 下列何項不是水產加工原料之特性？
(A) 適合計劃產銷
(B) 種類繁多
(C) 容易腐敗
(D) 化學組成變化大

作為水產加工原料之漁獲，須具備有：大宗魚貨、來源穩定、價格低廉、製成率高以及產品價位高之要件。