試題詳解

試卷：85年 - 85-1 專技檢覈_營養師：食品學#125129 | 科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

試卷名稱：85年 - 85-1 專技檢覈_營養師：食品學#125129

年份：85年

科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

17. 清洗蔬菜，水中加鹽最主要的目的是:
(A)防止褐變
(B)增加脆度
(C)驅除殘留在綠葉的昆蟲
(D)增加風味

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B1 · 2025/09/29

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