試卷名稱：113年 - 113 保健食品研發工程師能力鑑定考試試題：保健食品品質管制#125636
年份：113年
科目：保健食品品質管制
17. 食品業者常使用的食品成分中，(1)藍莓色素 (2)焦糖色素 (3)紅麴色素 (4)物理性糊化玉 米澱粉 (5)醋酸澱粉(乙醯化己二酸二澱粉)(6)糖化酵素等，哪些是單方食品添加物？ (A)(1)(4)(6) (B)(2)(5)(6) (C)(3)(4)(5) (D)(3)(5)(6)
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