試題詳解

試卷：104年 - 104 四技二專統測_家政群幼保類、家政群生活應用類_專業科目(一)：家政概論、家庭教育#21037 | 科目：統測◆家政概論、家庭教育

試卷名稱：104年 - 104 四技二專統測_家政群幼保類、家政群生活應用類_專業科目(一)：家政概論、家庭教育#21037

年份：104年

科目：統測◆家政概論、家庭教育

17. 麵包經過烘烤後表面會呈現焦黃，此焦黃物質為何？
(A) 糊精
(B) 澱粉
(C) 麥芽糖
(D) 纖維素

正確答案：登入後查看

辰卉

2020/01/22

私人筆記#1908867

未解鎖

麵包烘烤後表面焦黃，為「糊精」

(共 15 字，隱藏中）

前往觀看