試題詳解

試卷：無年度 - 07700 烘焙食品丙級工作項目 02：原料之選用 1-100#20412 | 科目：技檢◆烘焙食品-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 07700 烘焙食品丙級工作項目 02：原料之選用 1-100#20412

科目：技檢◆烘焙食品-丙級

17. 下列那種油脂約含有 10％的氣體（氮氣）？
(A)清香油
(B)瑪琪琳
(C)雪白乳化油
(D)奶油。

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