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試題詳解

試卷：無年度 - 07600 中餐烹調 丙級 工作項目 09：成本控制#22281 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 07600 中餐烹調 丙級 工作項目 09：成本控制#22281

科目：技檢◆中餐烹調

17. 欲供應給 6 個成年人吃一餐的飯量，需以米
(A)100 公克
(B)600 公克
(C)2000 公克
(D)4000 公克 煮飯。(設定每人吃 250 公克，米煮成飯之脹縮率為 2.5)
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詳解 (共 1 筆)

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未解鎖
100克 * 2.5 =250克故每人需...
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