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試卷名稱：101年 - 國立金門高級農工職業學校 101 學年度第一次教師徵選餐飲管理科試卷#99575

年份：101年

科目：教甄◆觀光事業科/餐飲管理科

17.a 中國菜因地域不同，而形成各大菜系，下列菜系與所屬菜餚名稱的配對，何者正確？
(A) 閩菜 - 京醬肉絲、拔絲芋頭、涮羊肉
(B) 浙菜 - 紅糟肉、燕丸、芋泥
(C) 粵菜 - 京都排骨、滑蛋蝦仁、叉燒肉
(D) 川菜 - 東坡肉、燒划水、龍井蝦仁

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Mia

2021/07/12

私人筆記#3323330

未解鎖

(A) 閩菜- 紅糟肉、燕丸、芋泥 ...

(共 116 字，隱藏中）

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