試題詳解

試卷：113年 - 07700 烘焙食品丙級工作項目 03：產品製作151-178#108129 | 科目：技檢◆烘焙食品-丙級

試卷資訊

試卷名稱：113年 - 07700 烘焙食品丙級工作項目 03：產品製作151-178#108129

年份：113年

科目：技檢◆烘焙食品-丙級

174. 製作圓形貓舌小西餅時，那一項不是以不良品計？
(A)成品不呈平整
(B)成品不呈圓片狀
(C)成品質地硬脆
(D)成品週邊無擴展成尖薄狀。

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