試題詳解 | 阿摩線上測驗

試卷名稱：113年 - 113 台灣中油股份有限公司_僱用人員甄試_煉製類、安環類：理化、化工裝置#123152

年份：113年

科目：中油◆理化

18.紫甘藍又稱紫色高麗菜，含有的多種天然色素，隨著溶液酸鹼值不同，呈現不同顏色，屬於一種天然指示劑，隨pH值改變的顏色如下表：

在烹炒紫甘藍菜時，紫甘藍色素遇到下列哪一種佐料物質，最有可能出現紅色？
(A)小蘇打粉
(B)食醋
(C)砂糖
(D)食鹽

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onsales

B1 · 2025/03/07

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未解鎖

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