阿摩線上測驗
18.酸價等於0.1 N氫氧化鉀被樣品（油脂）消耗的毫升數乘以A值，再除以樣品之克數，其中的A值等於多少？
(A)3.94
(B)5.61
(C)6.51
(D)55.6
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統計： A(788), B(5940), C(884), D(1123), E(0) #1528069
統計： A(788), B(5940), C(884), D(1123), E(0) #1528069
詳解 (共 10 筆)
Mr. Spectrum
#2353096
重點在酸價定義：中和每g油脂檢品之游離脂肪酸所消耗的KOH mg數
再來就是簡單的高中化學了：
N(當量濃度)/n(鹼當量) x mL = mmol (KOH釋出一個OH-所以鹼當量n=1)
mmol x 分子量 = mg
80
0
羊
#3490550
酸價（acid value）定義為中和1克油脂中所含游離脂肪酸所需KOH的毫克數
=1N KOH 毫升數*56.1
=0.1N KOH 毫升數*5.61
68
5
