試題詳解

18.（　　）下列何者為食品良好衛生規範準則中，有關場區及環境應符合之規定？　
(A)冷藏食品之品溫應保持在攝氏7度以下，凍結點以上　
(B)蓄水池（塔、槽）應保持清潔，每兩年至少清理一次並作成紀錄　
(C)冷凍食品之品溫應保持在攝氏－10度以下　
(D)蓄水池設置地點應離汙穢場所或化糞池等汙染源2公尺以上。