試題詳解

試卷：111年 - 111 教育部受託辦理公立高級中等學校教師甄選試題：烘培、食品加工、水產食品科#107939 | 科目：教甄◆食品加工科/水產食品科/烘培科

試卷名稱：111年 - 111 教育部受託辦理公立高級中等學校教師甄選試題：烘培、食品加工、水產食品科#107939

年份：111年

科目：教甄◆食品加工科/水產食品科/烘培科

18. 下列食品添加物的種類與品項之配對，何者錯誤？
(A)載體－甘油
(B)殺菌劑－苯甲酸
(C)黏稠劑－海藻酸鈉
(D)結著劑－焦磷酸鈉。

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