試題詳解

試卷：113年 - 07700 烘焙食品丙級工作項目 04：品質鑑定#20416 | 科目：技檢◆烘焙食品-丙級

試卷資訊

試卷名稱：113年 - 07700 烘焙食品丙級工作項目 04：品質鑑定#20416

年份：113年

科目：技檢◆烘焙食品-丙級

18. 蛋糕表面有白色斑點是因為？
(A)糖的顆粒太粗
(B)糖的顆粒太細
(C)蛋的用量太多
(D)發粉用量不足。

正確答案：登入後查看