18. 餐飲業實施 HACCP(食品安全管制系統)儲存管理，生、熟食貯存(A)一起放置熟食在生食上方(B)分開放置熟食在生食下方(C)一起疊放熟食在生食上方(D)分開放置熟食在生食上方以免交叉汙染。