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試題詳解

試卷：104年 - 104年第一次營養師 食品衛生與安全#19367 | 科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

試卷資訊

試卷名稱：104年 - 104年第一次營養師 食品衛生與安全#19367

年份：104年

科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

19 有關亞硫酸鹽對食品之作用，下列敘述何者錯誤？
(A)防止維生素 C 受破壞
(B)防止酵素性褐變
(C)具殺菌作用
(D)具漂白作用
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