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試題詳解

試卷:102年 - 102-2 專技高考_營養師:食品衛生與安全#48078 | 科目:營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

試卷資訊

試卷名稱:102年 - 102-2 專技高考_營養師:食品衛生與安全#48078

年份:102年

科目:營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

19 速食麵塑膠碗之材質為聚苯乙烯(Polystyrene),其未完全聚合的單體苯乙烯,在熱湯浸泡下會轉移至湯 中,攝食後會在體內代謝為下列何種產物?
(A) 硫氰酸鹽(Thiocyanate)
(B)丙烯腈(Acrylonitrile)
(C) α-甲基苯乙烯(α-methylstyrene)
(D)馬尿酸(Hippuric acid)
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