試題詳解

19. 冷凍魚肉分為凍結貨物 (Frozen Cargo) 及冷溫貨物 (Chilled Cargo) 。下列敘述何者為不正確 ？
(A) 凍結魚肉之運送 溫度為 -12 ℃至 - 17 ℃，可達完全 凍結之狀態
(B) 冷溫魚肉之運送 溫度為 0 ℃至 -2 ℃ ，約呈表面薄層 凍結狀態
(C) 冷溫魚肉冷藏溫 度較低，適合於 長程運送
(D) 收貨時應抽樣檢 查，如發現貨物 品質不良時，應 與拒收或在收貨 單上批註