試題詳解

試卷：93年 - 93 四技二專統測_食品類_專業科目(一)：食品概論(食品加工)#20742 | 科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

試卷名稱：93年 - 93 四技二專統測_食品類_專業科目(一)：食品概論(食品加工)#20742

年份：93年

科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

19.有關蛋之新鮮度判定，下列何者正確？
(A)新鮮蛋表面較光滑
(B)蛋之比重若小於1.02爲新鮮蛋
(C)蛋貯存愈久比重愈小
(D)蛋的比重若大於1.08爲腐敗蛋

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x ying

B1 · 2017/04/20

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未解鎖

(A)新鮮蛋表面較粗糙 (B)蛋之比重若...

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