試題詳解

試卷：無年度 - 丙級肉製品加工題庫-4#6470 | 科目：技檢◆肉製品加工-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 丙級肉製品加工題庫-4#6470

科目：技檢◆肉製品加工-丙級

19. 良好品質豬肉乾的條件是
(A)表面有粘質
(B)顏色深褐
(C)外觀平整呈紅褐色
(D)肌肉纖維堅硬。

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