試題詳解

試卷：92年 - 92 四技二專統測_食品類_專業科目(一)：食品概論(食品加工)#20527 | 科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

試卷名稱：92年 - 92 四技二專統測_食品類_專業科目(一)：食品概論(食品加工)#20527

年份：92年

科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

19. 下列何種乾燥方法最適合應用於馬鈴薯泥乾燥？
(A) 熱風乾燥 (hot air drying)
(B) 薄膜乾燥 (film drying)
(C) 泡沫乾燥 (foam mat drying)
(D) 膨發乾燥 (puff drying)

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