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試卷名稱：113年 - 113 新北市公立高級中等學校教師聯合甄選試題：餐飲管理科#119724

年份：113年

科目：教甄◆餐飲管理科

19. 下列關於酒類飲料服務的描述，何者錯誤？
(A) 餐前酒一般酒精度較低且略為 dry
(B) 服務紹興酒時，應先主動請示客人是否需要溫酒
(C) 一般而言，白酒和年輕的紅酒不須醒酒
(D) 服務啤酒時，需在酒中加入冰塊，以保持啤酒適飲溫度

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B1 · 2024/09/18

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