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試卷名稱：113年 - 113-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#121821

年份：113年

科目：初級◆食品科學概論

19. 依據食品良好衛生規範準則，食品製造業者若非使用自來水，應針對淨水或消毒之效果指定專人每日做下列那兩種測定，並做成紀錄？甲、pH 值；乙、總生菌數量；丙、有效餘氯量；丁、大腸桿菌群
(A)甲乙
(B)乙丙
(C)甲丙
(D)丙丁

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B1 · 2025/10/18

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