試題詳解

試卷：103年 - 103 四技二專統測_家政群幼保類、家政群生活應用類_專業科目(一)：家政概論、家庭教育#16361 | 科目：統測◆家政概論、家庭教育

試卷資訊

試卷名稱：103年 - 103 四技二專統測_家政群幼保類、家政群生活應用類_專業科目(一)：家政概論、家庭教育#16361

年份：103年

科目：統測◆家政概論、家庭教育

19. 小雪想製作「五彩炒飯」，為避免食物交叉污染，下列食材的洗滌順序，何者正確？
(A) 乾香菇 → 冷凍青豆仁 → 紅蘿蔔 → 雞蛋 → 蝦仁 → 豬肉
(B) 乾香菇 → 冷凍青豆仁 → 紅蘿蔔 → 豬肉 → 雞蛋 → 蝦仁
(C) 冷凍青豆仁 → 乾香菇 → 紅蘿蔔 → 雞蛋 → 豬肉 → 蝦仁
(D) 冷凍青豆仁 → 乾香菇 → 紅蘿蔔 → 豬肉 → 雞蛋 → 蝦仁 ˉ

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