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試題詳解

試卷:108年 - 餐飲採溝與供應管理師- 十三、餐飲低溫運輸與配送管理#82837 | 科目:餐飲管理實務

試卷資訊

試卷名稱:108年 - 餐飲採溝與供應管理師- 十三、餐飲低溫運輸與配送管理#82837

年份:108年

科目:餐飲管理實務

19. 有關多溫蓄冷保溫箱(櫃)的應用,下列敘述何者正確? a.在餐廳配膳作業,可以取代傳統冷藏倉庫及台車之用 b.適合少量、多樣、新鮮,高頻網路購物宅配作業 c.蓄冷保溫(櫃)不僅可應用在內陸運輸,更可使用於海上或航空運輸 d.應用棧板規格的蓄冷保溫櫃,有效支援對離島、偏遠鄉鎮之新路線配送
(A)abd
(B)abc
(C)abcd
(D)bcd
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