試卷名稱：110年 - 110 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：13204 水產食品加工-煉製品類#131130
年份：110年
科目：技檢◆水產食品加工-煉製品類-丙級
19. 調味料之使用，何者正確(A)各類焦糖色素安全無虞，無限量標準(B)一般食用狀況下，使用化學醬油 致癌可能性高(C)不屬於食品添加物，無限量標準(D)海帶與昆布的鮮味成分與味精相似。
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