試題詳解 | 阿摩線上測驗

試卷名稱：98年 - 98年第1次營養師考試試題#15974

年份：98年

科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

2 關於團膳供應常用餐具材質與規格敘述，何者正確？
(A) 美耐皿（Melamine）質地非常堅硬，頗受餐飲業歡迎
(B)相同規格餐具中以聚丙烯（polypropylene）材質最便宜
(C)聚碳酸鹽（polycarbonate）飯碗耐冷溫度為 0℃
(D)瓷器餐具耐腐蝕、保溫性強

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B1 · 2020/01/07

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未解鎖

（a)質地易碎需要經常汰換（b）聚丙烯...

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