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試題詳解

試卷：103年 - 第二次營養師考試試題團體膳食設計與管理#17213 | 科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

試卷資訊

試卷名稱：103年 - 第二次營養師考試試題團體膳食設計與管理#17213

年份：103年

科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

2 關於標準食譜之製作敘述，下列何者錯誤？
(A)以小成大作擴展
(B)使用因數表做換算
(C)考慮製備烹調損失
(D)考慮烹煮時間差異
(E)本題送分
正確答案：登入後查看

詳解 (共 2 筆)

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