2. 美國心臟學會/國家膽固醇教育委員會推薦的高膽固醇血症第二階段飲食: (A) 脂肪攝食量少於總熱量之20% (B) 飽和脂肪酸攝食量少於總熱量之10% (C) 單元不飽和脂肪酸(monounsaturated fatty acid)攝食量少於總熱量之10% (D) 每日膽固醇攝食量容許250至300 mg (E) 每日膽固醇攝食量少於一個雞蛋(每粒蛋黃含220-250 mg膽固醇)