試題詳解

2.依據食品安全管制系統準則之規定，下列何者正確？
(A)同公司有兩個不同廠區(獨立廠址)，只需成立一個管制小組以方便管理兩個廠區
(B)管制小組應該要確認產品的加工流程圖與生產現場作業一致，加工流程圖可簡要表示
(C)團體膳食業或餐飲業所設置專門職業人員可以由畜牧技師、獸醫師或水產養殖技師擔任
(D)未依規定設置專門職業人員之食品業者，依食品安全衛生管理法第47條第4款規定可處新臺幣3萬元以上300 萬元以下罰鍰