試題詳解

試卷：110年 - 110 教育部受託辦理公立高級中等學校教師甄選：食品加工科、烘焙科#99893 | 科目：教甄◆食品加工科/水產食品科/烘培科

試卷名稱：110年 - 110 教育部受託辦理公立高級中等學校教師甄選：食品加工科、烘焙科#99893

年份：110年

科目：教甄◆食品加工科/水產食品科/烘培科

2. 下列操作方式，何者無法提升乾燥效率？
(A)增加空氣壓力
(B)利用噴霧方式增加液態材料之表面積
(C)增加乾燥室送風之風速
(D)於蔬果表面劃切或針刺。

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