試題詳解

試卷：110年 - 110 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#98492 | 科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

試卷名稱：110年 - 110 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#98492

年份：110年

科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

2. 有關蔬果罐頭製造前原料殺菁之目的，下列何者錯誤？
(A) 去除不良氣味
(B) 軟化組織
(C) 殺死所有微生物
(D) 利於脫皮或裝罐作業

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自律(⁠◉⁠‿⁠◉⁠)⁠

B1 · 2022/08/05

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未解鎖

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