阿摩線上測驗 登入

試題詳解

試卷：114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：09603 中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類#129516 | 科目：技檢◆中式麵食加工-酥（油）皮、糕（漿）皮類-丙級

試卷資訊

試卷名稱：114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：09603 中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類#129516

年份：114年

科目：技檢◆中式麵食加工-酥（油）皮、糕（漿）皮類-丙級

2. 機械製作生鮮麵條添加之水分宜在
(A)15～20％
(B)10～15％
(C)25～35％
(D)20～25％

正確答案：登入後查看

詳解 (共 2 筆)

推薦的詳解#6599311
未解鎖
麵製品食品業者良好衛生作業指引     ...
(共 224 字，隱藏中）
前往觀看
1
0
推薦的詳解#7213371
未解鎖
這是一份關於「機械製作生鮮麵條水分添加量...
(共 1582 字，隱藏中）
前往觀看
0
0