2. 海綿蛋糕在烤焙過程中收縮其原因之一為
(A)蛋糕在爐內受到振動
(B)配方中採用細砂糖
(C)蛋攪拌前加熱至 42℃
(D)蛋在攪拌時拌打不夠。

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詳解 (共 1 筆)

#6794122
1. 題目解析 海綿蛋糕是一種以蛋為主要...
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