試題詳解

試卷：110年 - 110 自學進修專科學校學力鑑定_中餐廚藝、西點烘焙、餐飲管理、旅館管理、西餐廚藝：職場安全與衛生#103919 | 科目：專科學力鑑定◆專(二)：職場安全與衛生

試卷名稱：110年 - 110 自學進修專科學校學力鑑定_中餐廚藝、西點烘焙、餐飲管理、旅館管理、西餐廚藝：職場安全與衛生#103919

年份：110年

科目：專科學力鑑定◆專(二)：職場安全與衛生

2. 潛在危害指可能會影響產品安全的危害物質及產生方式，並須進一步判斷其是否為顯著危害，下列何者不是判定之方式？
(A) 食品安全知識
(B) 該產品的現場製備經驗
(C) 風險評估
(D) 國際匯率走向

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