阿摩線上測驗 登入

試題詳解

試卷：94年 - 94 四技二專統測_食品類_專業科目(一)：食品概論(食品加工)#20704 | 科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

試卷資訊

試卷名稱：94年 - 94 四技二專統測_食品類_專業科目(一)：食品概論(食品加工)#20704

年份：94年

科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

2. 關於大豆，下列何者有誤？
(A) 又稱黃豆
(B) 蛋白質含量高
(C) 大豆脂肪為沙拉油原料
(D) 所含蛋白質以水溶性白蛋白 ( albumin ) 為主
正確答案：登入後查看

詳解 (共 3 筆)

推薦的詳解#3629186
未解鎖
以水溶性 球蛋白為主 
(共 13 字，隱藏中）
前往觀看
0
0
推薦的詳解#3629188
未解鎖
水溶性球蛋白 
(共 9 字，隱藏中）
前往觀看
0
0
推薦的詳解#6758534
未解鎖
大豆的營養與成分特徵 項目 說明 ...
(共 393 字，隱藏中）
前往觀看
0
0