2. 麵食製品的含水率會影響到澱粉的老化速度，下列何種含水量澱粉老化最快
(A)60-100％
(B)0-30％
(C)30 -60％
(D)與含水量無關。

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統計： A(1), B(0), C(4), D(2), E(0) #2285866