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試卷名稱：96年 - 96年第1次營養師考試試題#16568

年份：96年

科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

20 下列有關餐飲機構「危害分析重點控制（HACCP）」之敘述，何者錯誤？
(A)製備過程中重要控制點之判定與監測
(B) HACCP 主要是針對成品或半成品之檢驗工作
(C)製備過程中危害點之分析
(D)此系統之執行可降低無謂的浪費及產品損失

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ig:穎養師｜營養師

B1 · 2021/05/31

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未解鎖

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