試卷名稱：114年 - 114-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#132413
年份：114年
科目：初級◆食品科學概論
20.下列有關油脂的檢測值，何者與品質安定性無關？ (A)酸價 (B)碘價 (C)過氧化價 (D)共軛雙烯價
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