試題詳解

試卷：99年 - 統測餐旅群專二#20057 | 科目：統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒

試卷名稱：99年 - 統測餐旅群專二#20057

年份：99年

科目：統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒

20.下列關於葡萄酒試酒服務的描述，何者錯誤？
(A) 由女士優先試酒
(B) 試酒目的在於了解所點葡萄酒是否變質
(C) 顧客試酒時，倒入其杯中的酒量約 1 盎司 ( ounce )
(D) 試酒先後步驟依序為觀色澤、聞香氣、嚐其味

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