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試題詳解

試卷：114年 - 114-1 專技高考_營養師：食品衛生與安全#125333 | 科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

試卷資訊

試卷名稱：114年 - 114-1 專技高考_營養師：食品衛生與安全#125333

年份：114年

科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

20.依據我國食品添加物的定義及其特性，下列敘述何者正確？
(A)糖精為人工甜味劑被歸類於調味劑
(B)過氧化氫在酸性環境下殺菌力較強
(C)有機酸類防腐劑在酸性環境下效果較佳
(D)L-抗壞血酸屬於水溶性調味劑

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詳解 (共 3 筆)

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